Il sugo di pomodoro fresco siciliano è una deliziosa salsa preparata con pomodori maturi appena colti, tipici della regione. La ricetta prevede l'uso esclusivo di pomodori freschi, pelati e tagliati a pezzi, che vengono cotti lentamente con un pò di olio d'oliva extravergine e un pizzico di sale, conferendo al sugo un sapore ricco, aromatico e genuino, perfetto per condire la pasta o accompagnare altri piatti tradizionali della cucina siciliana.